Alla fine rimane la Pizza!

Siamo in un momento di “fermento” culturale incredibile, agevolati da internet che velocizza tutto! Si vede e si legge di tutto, sembra quasi che la Pizza prima dei “Social Network” non esistesse. E’ facile per questo cadere nella disinformazione,si è visto demonizzare la farina, i grani esteri, si è vista la pizza al carbone vegetale,…

“Io Amo L’Italia” Terza edizione

Siamo ancora a gennaio, ma già fervono i preparativi del Campionato Nazionale della Pizza “Io Amo L’Italia”. Personalmente mi diverto molto ad organizzare questo tipo di manifestazioni, che non amo definire competizione anche se alla fine c’è un vincitore. Questi tipo di manifestazioni servono a farci crescere, infatti in queste occasioni si possono ammirare molteplici…

Il fascino della Pizza ed il rischio della deriva!

Si la  Pizza oltre ad essere secondo me, l’alimento perfetto, è anche un ottimo business come negarlo! Basta pensare che per i nostri connazionali che emigrarono in America agli inizi del ‘900 , fu un vero e proprio trampolino di lancio per sfuggire alla povertà ed assaporare il gusto della ricchezza. In questi anni di…

Nuovo anno nuovi CORSI!!!

Sono sempre aperte le iscrizioni ai corsi della Scuola Italiana Pizza Sempre in prima linea per condividere con i partecipanti le nozioni essenziali di questo bellissimo mestiere, bandiera del Made In italy nel mondo e fiore all occhiello dell’alimentazione mondiale. Potete richiedere le informazioni necessarie scrivendo una mail a INFO@SCUOLAITALIANAPIZZA.COM    o telefonando al +39…

La Pizza di qualità

A causa del mio lavoro visito tanti laboratori di pizzerie,  e a dire il vero non sempre rimango soddisfatto dal livello sia igienico che qualitativo delle materie prime in cui m’imbatto. Ebbene si! Secondo me la “pizza” di qualità si trova davvero raramente! Sia per scarsa conoscenza delle materie prime e sia per la corsa…

Corso per Pizzaioli

Sono sempre aperte le iscrizioni ai corsi della Scuola Italiana Pizza Sempre in prima linea per condividere con i partecipanti le nozioni essenziali di questo bellissimo mestiere, bandiera del Made In italy nel mondo e fiore all occhiello dell’alimentazione mondiale. Potete richiedere le informazioni necessarie scrivendo una mail a INFO@SCUOLAITALIANAPIZZA.COM    o telefonando al +39…