Que linda entrevista! Gracias Panypizza!

Pasión, dedicación y profesionalidad definen a Michele Intrieri, maestro pizzero reconocido internacionalmente ‘Maestro Pizzaiolo’; maestro panadero; consultor; formador; fundador de la Scuola Italiana Pizza…, Michele Intrieri es un profesional polifacético, apasionado de su tierra y de su estimada Cosenza natal, situada en Calabria. Todo ello le lleva a incluir ingredientes 100% italianos, procedentes de su…

Basta ipocrisie! La qualità costa e si deve pagare!

Volete mangiare bene e spendere poco! La matematica non è il vostro forte. Es : ho letto del pomodoro a 40 cent a bottiglia perché lo raccolgono gli immigrati! Grande stupidaggine! Anche se li pagassero la metà non si potrebbe mai arrivare a tale prezzo! Il pomodoro a 40 cent a bottiglia è pasta cinese……

Alla fine rimane la Pizza!

Siamo in un momento di “fermento” culturale incredibile, agevolati da internet che velocizza tutto! Si vede e si legge di tutto, sembra quasi che la Pizza prima dei “Social Network” non esistesse. E’ facile per questo cadere nella disinformazione,si è visto demonizzare la farina, i grani esteri, si è vista la pizza al carbone vegetale,…

“Io Amo L’Italia” Terza edizione

Siamo ancora a gennaio, ma già fervono i preparativi del Campionato Nazionale della Pizza “Io Amo L’Italia”. Personalmente mi diverto molto ad organizzare questo tipo di manifestazioni, che non amo definire competizione anche se alla fine c’è un vincitore. Questi tipo di manifestazioni servono a farci crescere, infatti in queste occasioni si possono ammirare molteplici…

Il fascino della Pizza ed il rischio della deriva!

Si la  Pizza oltre ad essere secondo me, l’alimento perfetto, è anche un ottimo business come negarlo! Basta pensare che per i nostri connazionali che emigrarono in America agli inizi del ‘900 , fu un vero e proprio trampolino di lancio per sfuggire alla povertà ed assaporare il gusto della ricchezza. In questi anni di…