Figlio e fratello d’arte, intrieri ho mosso i primi passi all’età di nove anni frequentando le pizzerie di maestri pizzaioli che, con la curiosità di bambino restavo ad ammirare per ore. Il mio cammino professionale inizia nella pizzeria di famiglia e in quella di mio fratello Angelo dal quale imparalo le prime nozioni del mestiere, poi, nel tempo, la curiosità e la passione mi hanno spinto a frequentare vari corsi di specializzazione fino a diventare istruttore della più prestigiosa scuola italiana scoprendo un’innata attitudine all’insegnamento di questo mestiere.Negli anni mi sono dilettato a sperimentare, ricercando, con materie prime di qualità, l’accostamento di ingredienti sempre diversi e particolari fino alla decisione di fondare la scuola italiana pizza . La mia vita professionale ha subito un importante cambiamento con l'incontro di grandi maestri , dai quali ho imparato le tecniche di utilizzo e di produzione del lievito madre ed i grandi lievitati,segnando in modo indelebile il mio cammino professionale ed etico.Seppur giovane ho un'esperienza decennale nella formazione di pizzaioli in tutto il mondo dalla California alla Nuova Zelanda,alcuni di successo internazionale e presenti sulle più prestigiose guide del settore. Posso altresì vantare decine di consulenze su prodotti surgelati, in Atm e gestione del personale di pizzeria ,tutte con grande successo e soddisfazione della clientela. I rapporti commerciali che in questi anni ho tessuto con importanti aziende produttrici sia di materie prime che di attrezzature , mi hanno reso un partner professionale e affidabile.